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超级嫩滑蛋挞做法的做法


超级嫩滑蛋挞做法的做法


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超级嫩滑蛋挞做法的小提示

一定要放中下层,不然蛋挞底部容易不熟,焦化的才好吃。这口感,不输给肯德基哦~~~

超级嫩滑蛋挞做法的配料

  • 牛奶 (75ml)
  • 淡奶油 (150ml)
  • 细砂糖 (16g)
  • 蛋黄 (2个)
  • 蛋挞皮(现成买的) (10个)

超级嫩滑蛋挞做法的步骤

STEP1、准备好所有材料(预热烤箱170度)

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STEP2、牛奶,淡奶油,细砂糖放入打蛋盆,隔水加热,至砂糖溶解(如果你用的糖粉,可以直接混合,无需加热溶解)

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STEP3、打蛋盆放入冷水中放凉,凉至手温(也可以直接放置等待凉却)

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STEP4、倒入提前搅打好的蛋黄液

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STEP5、搅拌均匀至图中,混合好蛋液和牛奶液

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STEP6、过筛,使蛋挞液细腻无气泡

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STEP7、倒入蛋挞皮七八分满即可(这次买的蛋挞皮都废了,,,完全变形)

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STEP8、170度,中下层,30-35分钟即可

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STEP9、看我上次的蛋挞皮,一层一层多分明!!!这次蛋挞皮太失败

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