STEP1、茄子洗净,整个放入烤箱,200度烤五六分钟,让茄子变软
STEP2、蒜拍碎切末,小米椒切碎
STEP3、锅里放适量油,和平时炒菜差不多就行,不用太多,中火六成热的时候倒入蒜末和小米椒,炒出蒜香即可
STEP4、炒完的蒜末加入一勺蒸鱼豉油,因为我平时经常做蒸娃娃菜觉得这个调料配蒜末非常好吃,没有的话放生抽也行
STEP5、加入一勺蚝油
STEP6、加入一勺糖,一勺盐,喜欢的话还可以放一些孜然粉,花椒粉等粉类调料,搅拌均匀
STEP7、茄子烤软放凉后切开,我的茄子太长所以我给切成了段方便摆放。切一竖刀再切几横刀,如图的样子,注意不要切太深把皮切漏
STEP8、把酱料均匀铺在茄子上
STEP9、烤箱200度烤二十分钟
搬家后第一天。之前吃意面 要么有浓厚酱汁 要么是中式炒面,第一次尝试这么小清新的,竟然很合胃口茄子,蒜,小米椒,生抽或蒸鱼豉油,蚝油,糖,盐
叉烧酱,生抽,蚝油,料酒,梅肉茄子,蒜,小米椒,生抽或蒸鱼豉油,蚝油,糖,盐