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 泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙的小提示

汁不能收太浓，僵的时候一定要僵好，

泡椒牛蛙的配料

牛蛙（2只）
泡椒（3两）
葱姜蒜（适量）
油（2两）
红油（适量）
鸡精味精（适量）
香菜（几根）
蛋清（1个）
鸡汁（2钱）

泡椒牛蛙的步骤

STEP1、杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐，嫩肉粉，蛋清，生粉僵好备用

STEP2、锅内下油，4成热，滑下油，至散，捞出，锅内留少许油。

STEP3、葱姜蒜，下锅炸至出香，放入一两泡椒水，再放半勺老汤，加入鸡汁，鸡精味精，泡椒三两，烧开，

STEP4、下入牛蛙，大火烧2分钟

STEP5、勾流水欠出锅

STEP6、放上香菜，衬托颜色

温馨提示：

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