切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。腊肉本身就有咸味,加盐和生抽的时候要适量。我的这些腊肉有些干,炒菜的时候放了少许水,这个因食材而异。我会放少许糖来中和味道。
家人最近咳嗽,小儿推拿班的王老师推荐的这款方子刚好用起来,在此记录我的笔记,方便以后查阅腊肉本身就有咸味,加盐和生抽的时候要适量。我的这些腊肉有些干,炒菜的时候放了少许水,这个因食材而异。我会放少许糖来中和味道。