素菜家常菜 油焖茄子的做法, 油焖茄子的家常做法
STEP1、茄子买细长条那品种,洗净后切小块沥干水
STEP2、开中火烧油,由于茄子比较吃油,油量比平时炒菜量多一倍
STEP3、放蒜瓣爆香后捞出(家里没有蒜的也可以跳过这步,并不影响最终口感)
STEP4、下茄子不停的翻炒,直至茄子变软
STEP5、改小火,放入生抽不停翻炒。生抽一般放1.5-2炒菜铲这么多,我吃口比较重放了2.5铲。
STEP6、放入糖和味精翻炒。我吃口较甜所以放了比较多,按个人口味调整糖量
STEP7、出锅,全程不用放水,不停翻炒茄子就会烂。
带宝宝太辛苦,有时实在懒得做菜,就来点快手菜,省时省力健康又好吃我奶奶那学的油焖茄子,上海这块吃口偏甜所以糖放的比较多,看个人喜好可以加减糖量。茄子要选用细长条的那种。全程不加水
青口贝,姜,蒜头,盐,酱油,蚝油我奶奶那学的油焖茄子,上海这块吃口偏甜所以糖放的比较多,看个人喜好可以加减糖量。茄子要选用细长条的那种。全程不加水