 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法

素菜家常菜鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼豆腐汤的家常做法

鲫鱼豆腐汤的小提示

1、处理鱼时，里面的内脏黑膜以及鱼鳞一定要处理干净不然影响口感。2、鱼一定要记得先腌制，不然汤容易腥。3、腌制时要加盐是防止鱼煮汤时容易碎开。4、煎至金黄的鱼一定要加刚沸的开水煮，这样汤才会呈奶白色。

鲫鱼豆腐汤的配料

鲫鱼（1条）
葱（两根）
嫩豆腐（一块）
娃娃菜（一颗）
枸杞（10颗）
盐（少许）
料酒（两勺）
姜（3片）
开水（些许毫升）

鲫鱼豆腐汤的步骤

STEP1、鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、娃娃菜、姜洗净，洗净后改刀，鱼块，姜片，葱，白菜备用。

鲫鱼豆腐汤

STEP2、鱼肉加少许盐和料酒加入姜片抓匀腌制5分钟，锅中加油，油温七成热下锅煎。

鲫鱼豆腐汤

STEP3、煎至两面金黄，滤出多余的油，加入刚煮沸的开水

鲫鱼豆腐汤

STEP4、待水开3分钟，加入适量料酒去腥

鲫鱼豆腐汤

STEP5、3分钟后加入白菜和豆腐，待汤继续煮沸

鲫鱼豆腐汤

STEP6、五分钟后加入枸杞和葱段

鲫鱼豆腐汤

STEP7、待汤奶白色后加入少许盐，和鸡精调味

鲫鱼豆腐汤

STEP8、出锅

鲫鱼豆腐汤

温馨提示：

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