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不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的做法


不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的做法


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不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的小提示

1:米提前泡两个小时左右,泡掉硬芯最好。若是没有泡,也没有关系,过程中多加水。2:放入米后大火烧开,转小火慢闷。3:如果喜欢吃焦香米锅巴的。在米饭没有多余水分的时候,边上加入少许熟油。继续小火慢闷。个人口味原因,所以我喜欢加一点西红柿,不喜欢的可以换成其他的东西,比如香菇之类的。这个教程最大的好处就是不需要砂锅,但是比电饭煲做出来的会更香。而且还可以吃到嘎嘣脆香的大米锅巴

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的配料

  • 大米 (自己饭量(2)杯)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 广味腊肠 (两根)
  • 西红柿 (半个)
  • 小青菜 (随意(2)颗)
  • 小葱 (适量)
  • 盐 (少许适量)
  • 蚝油 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 香油 (一勺)
  • 鸡粉 (少许)
  • 三香 (少许)

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的步骤

STEP1、锅里刷少许油然后烧热(以防有生菜籽油气)放入洗好的大米添水(由于米没有泡,所以水要比较多一些,不然容易夹生)

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

STEP2、焖饭途中可以将配菜腊肠和西红柿切好备用(包括葱花)

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

STEP3、另外一边将青菜洗净放水里,加少许油和盐,过水煮熟

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

STEP4、(调调料水的时候忘记拍照,所以用火锅配料,将就一下)用少许凉白开将上面所说调料全部调在碗里

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

STEP5、当大米有八九成熟,将腊肠和西红柿放在上面继续小火焖五分钟,将食材焖熟并焖出香气。(放入食材少许时间可以将调好的料汁撒入米饭继续焖入味)

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

STEP6、最后一步:当腊肠和西红柿都熟了,打入一个鸡蛋,将过好水的青菜放入,关火焖五分钟,然后放入葱花就好了

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭


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