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香草鸡肉香肠的做法


香草鸡肉香肠的做法


荤菜家常菜 香草鸡肉香肠的做法, 香草鸡肉香肠的家常做法


香草鸡肉香肠的配料

  • 肠衣 (1条)
  • 走地鸡鸡腿肉 (2片)
  • 香草(罗勒,意大利香草) (若干)
  • 蒜 (2瓣)
  • 姜泥 (1小勺)
  • 橄榄油 (适量(鸡肉比较干,要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度))
  • 粗粒黑胡椒 (2大勺)
  • 椒粉 (1大勺)
  • 盐 (适量)
  • 水 (2L)

香草鸡肉香肠的步骤

STEP1、将鸡肉切成适量大小的块,投入搅拌机打成绞肉后,加入所有调料继续打匀。如果你不确定咸度,建议你放在锅里煮一小块,然后尝一尝~

STEP2、肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用

STEP3、随后挤出香肠,不要挤得太饱满,否则当截段的时候会爆掉。挤好后,用绳线在适当的长度系好,用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用

STEP4、做一大锅水,大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破

STEP5、吃的时候,烤一下,就可以啦~~


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