在家做香草冰淇淋的做法

STEP1、将牛奶倒入奶锅

STEP2、将香草籽刮出。

STEP3、把香草籽放入奶锅中，用小火加热至快要沸腾的状态后关火待用。

STEP4、将蛋黄和细砂糖打散至砂糖融化的状态。

STEP5、将香草牛奶缓慢倒入蛋液中，一边加入一边搅拌均匀。

STEP6、将蛋奶液倒入奶锅小火加热，不断搅拌至浓稠状。

STEP7、将蛋奶液过滤一遍。

STEP8、蛋奶液隔冰水冷却待用

STEP9、将淡奶油打至7成发。

STEP10、将奶油霜倒入蛋奶液中搅拌均匀制成冰淇淋液

STEP11、将冰淇淋液包好保鲜膜放入冰箱冷冻

STEP12、冰淇淋液每冷冻2小时，就拿出来用打蛋器充分搅拌。

STEP13、如此重复2-3次后，就可以放入冷冻室完全冷冻了。

STEP14、、冷冻好的冰淇淋，用冰淇淋勺起出来，就可以品尝了。

STEP15、香草冰淇淋是冰淇淋的基础，同样的做法，加上草莓酱，就是草莓冰淇淋。

STEP16、加上巧克力，就是巧克力冰淇淋

STEP17、加上抹茶，就是抹茶冰淇淋，趁着夏天来了，赶快做起来吧！