酸汤肥牛面的做法

STEP1、自己喜欢的蔬菜适量焯熟捞出，肥牛卷加一勺料酒焯熟去沫捞出。再煎一个荷包蛋备用。

STEP2、碗里放一勺辣椒面、一勺白芝麻、两颗捣碎的蒜瓣、小米椒切碎、适量葱花，锅中放少量油烧热后倒进这些调料里。接着再放两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋。

STEP3、烧水煮面，加一点点盐（注意别放太多，因为调料已经是咸酸的了，面熟后先把面汤倒入步骤2的调料里，搅拌均匀，再放入煮熟的面条搅拌。

STEP4、最后在面上放入蔬菜、肥牛卷和煎蛋即可。