 麻辣鳝鱼毛血旺的做法

麻辣鳝鱼毛血旺的做法

荤菜家常菜麻辣鳝鱼毛血旺的做法，麻辣鳝鱼毛血旺的家常做法

麻辣鳝鱼毛血旺的小提示

肉类要最后放，不然会变老的

麻辣鳝鱼毛血旺的配料

鳝鱼（2斤）
香肠（3根）
牛肚（2斤）
午餐肉（4片）
火锅杂锦丸（适量）
白菜（一棵）
香菇（随意）
黑木耳（随意）
芥菜头（随意）
蒜蓉（适量）
香菜（随意）
黑毛肚
郫县豆瓣酱
高汤
豆芽
火锅汤底料

麻辣鳝鱼毛血旺的步骤

STEP1、先把鳝鱼片洗干净

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP2、然后用热水焯水

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP3、用热油先爆香姜片和蒜片

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP4、第一先加入郫县豆瓣酱炒香

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP5、放入郫县豆瓣酱

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP6、准好高汤，没有的话，其实清水也可以

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP7、加入火锅料

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP8、放入高汤和火锅料，开始熬制汤底

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP9、熬制大概10分钟，有时候要打开盖子搅拌一下哦

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP10、按顺序放入各种配菜

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP11、先把难入味和难熟悉的蔬菜放进去

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP12、黑木耳也是难入味的，先放进去

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP13、火锅杂锦

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP14、豆芽

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP15、毛肚

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP16、焯好的鳝鱼

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP17、黑毛肚最后放，因为是最快熟的！全部材料加起来大概住8-10分钟

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP18、然后把辣椒粉，花椒八角还有蒜蓉，起个新炉灶放油一齐爆香！

麻辣鳝鱼毛血旺

STEP19、把爆香的辣椒蒜蓉一齐放到煮好的毛血旺里面，再放入香菜！

麻辣鳝鱼毛血旺

温馨提示：

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