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金针菇闷鸡胸肉的做法


金针菇闷鸡胸肉的做法


荤菜家常菜 金针菇闷鸡胸肉的做法, 金针菇闷鸡胸肉的家常做法


金针菇闷鸡胸肉的小提示

全程没有一滴油,很适合轻食或减脂的人,闷的时候一定不要把锡纸包住了,很容易糊,我第一次做锡纸包住了看不见,再加上时间闷长了点吧,下面金针菇就糊了一层!另外我在吃的时候配上了生菜,这个根据个人习惯和喜好来!

金针菇闷鸡胸肉的配料

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 葱花 (2根)
  • 盐 (少许)
  • 生抽,老抽,料酒,耗油,淀粉,糖,干辣椒面,小米椒1根 (酌量)

金针菇闷鸡胸肉的步骤

STEP1、鸡胸肉解冻,最好用刀背锤锤,小葱和小米椒切好备用!

金针菇闷鸡胸肉

STEP2、切块

金针菇闷鸡胸肉

STEP3、生抽1勺,料酒1勺,耗油1勺,1老抽1勺,淀粉1勺,糖1/2勺,给鸡胸肉按摩然后腌制20分钟(调料可根据鸡胸肉用量和个人口味适当加减)

金针菇闷鸡胸肉

STEP4、把金针菇洗净铺在锡纸上

金针菇闷鸡胸肉

STEP5、腌制好的鸡胸肉放到金针菇上(我在取出肉后又加了干辣椒面拌在鸡胸肉上)

金针菇闷鸡胸肉

STEP6、盖上锅盖直接闷,记住锡纸要敞开不要包住了,闷6-7分钟即可

金针菇闷鸡胸肉

STEP7、如果第一次做不确定,在5-6分钟时了取出一节金针菇尝尝熟没,熟了即可关千万不要超过时间,否则金针菇的汁收干了就会糊咯

金针菇闷鸡胸肉

STEP8、连锡纸一起拿出放入盘中,撒上备好的葱花和小米椒即可!

金针菇闷鸡胸肉


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