 茭白鸡米的做法

茭白鸡米的做法

荤菜家常菜茭白鸡米的做法，茭白鸡米的家常做法

茭白鸡米的小提示

1、要让上浆的鸡肉不粘锅，一是油要略多，而是要高温快炒。2、选购教材的时候要选择肉色洁白、外形肥大，提醒均匀的较好。3、茭白中草酸的含量较高，不宜与豆腐同食，做汤的时候要特别主意以免形成结实。

茭白鸡米的配料

茭白（500克）
鸡胸肉（200克）
小米椒（3个）
黄瓜（1/2根）
油
香油
干淀粉
美极鲜
盐
味精
十三香
小葱段

茭白鸡米的步骤

STEP1、茭白洗净，去老壳，切丁

茭白鸡米

STEP2、黄瓜洗净切丁

茭白鸡米

STEP3、小米椒洗净去蒂，切圈

茭白鸡米

STEP4、鸡胸肉洗净切丁

茭白鸡米

STEP5、加入干淀粉、盐、美极鲜、十三香抓匀上浆

茭白鸡米

STEP6、锅内放油烧热，放入小葱段、小米椒爆香

茭白鸡米

STEP7、下入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，盛出

茭白鸡米

STEP8、就锅，下入茭白丁翻炒至八成熟

茭白鸡米

STEP9、加入鸡丁、黄瓜丁翻炒数下，加入盐、味精调味，淋少许香油起锅即可

茭白鸡米

温馨提示：

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 荤菜家常菜

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说这道菜是糖醋排骨其实不够准确，称之为“糖醋肉”倒是不错，其实糖醋类肉食做法都是通用的在市场发现了嫩嫩的茭白，真是难得的亲切，好久没在市场看见什么新鲜玩意了。不假思索的就买了，还特意买了鸡胸肉。第一反应鲜嫩的茭白似乎就该跟软嫩的鸡肉搭，真到做得时候才发现还是少了点有颜色的配菜，还好冰箱里哪些乖乖躺着的黄瓜，搭配起来应该也还不错吧。

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