 蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法

荤菜家常菜蒜香排骨的做法，蒜香排骨的家常做法

STEP1、焯水:新鲜仔排冷水下锅，放两片姜，两勺料酒。煮出血水浮末，捞出控水。

蒜香排骨

STEP2、腌制:控干净水的排骨放入1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺鸡精，稍多的蒜末，1勺胡椒粉。搅拌均匀，封上保鲜膜，静置1小时。

蒜香排骨

STEP3、备料:如图蒜末，洋葱末，辣椒末备用。

蒜香排骨

STEP4、油炸:腌制好的排骨均匀裹上淀粉，锅中倒入多些的油，油温七成热下排骨，炸至表面金黄捞出，油温较高时再放入复炸30秒。使外表更焦脆。

蒜香排骨

STEP5、炒制:另起锅少油，放入蒜末，洋葱末，辣椒末，大火翻炒出香味。放入沥完油的排骨，继续翻炒两分钟即可。

蒜香排骨

STEP6、成品

蒜香排骨

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

粤式萝卜腐竹牛腩煲

这道萝卜腐竹牛腩煲是参照广州牛杂档做法做，所改成加：牛杂、萝卜、炸腐竹、面筋也行。一餐只做这一煲，吃差不多后加水变浓汤烫菜豆腐等等，变成吃火锅。温馨提醒加水前记得把牛腩都捞起来，不然加水后牛腩味道会变淡。下用3-4份，萝卜炸腐竹，不会怎么影响整锅味道。每日一道盖浇饭——蒜香排骨