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糖醋排骨的做法


糖醋排骨的做法


荤菜家常菜 糖醋排骨的做法, 糖醋排骨的家常做法


糖醋排骨的小提示

1、我的糖醋排骨没有专门炒糖色,直接在闷煮的时候加糖,这也能上色,更简单2、在外面吃的糖醋排骨基本上都是过油炸的,家庭版生煎就可以了,省油又健康

糖醋排骨的配料

  • 排骨 (约500克)
  • 料酒 (3勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 白醋 (4勺)
  • 蒜瓣 (若干)
  • 姜片 (若干)
  • 单晶冰糖 (40颗)

糖醋排骨的步骤

STEP1排骨用水冲洗去血水,厨房纸控干,准备好蒜瓣,姜片

糖醋排骨

STEP2、热锅凉油,放蒜瓣,姜片,将排骨煎至两面金黄(可以稍微煎得香脆点)

糖醋排骨

STEP3、煎好后倒进锅内,加水刚好没过排骨。然后加3勺生抽,3勺料酒,3勺白醋,单晶冰糖3040颗,大火煮大约30分钟。差不多收汁时转小火,这时再加1勺白醋(因为白醋在煮的过程会挥发)

糖醋排骨

STEP4、单晶冰糖

糖醋排骨

STEP5、收汁,撒上芝麻,出锅!非常好下饭

糖醋排骨


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