 美味酸辣鸡爪的做法

美味酸辣鸡爪的做法

荤菜家常菜美味酸辣鸡爪的做法，美味酸辣鸡爪的家常做法

美味酸辣鸡爪的小提示

香菜最好在差不多吃的时候才放进去，才不会变黑，这样也比较香。（喜欢吃酸的可以切几片柠檬下去）

美味酸辣鸡爪的配料

糖（克）
料酒（克）
盐（克）
香油（10滴）
小米椒（10个）
陈醋（6勺）
酱油（勺）
香菜（6根）
鸡爪（10只）
大蒜（10瓣）
鸡精（3勺）
蚝油（克）
花椒油（2勺）
姜片（4片）

美味酸辣鸡爪的步骤

STEP1、先把鸡爪浸泡一下血水

美味酸辣鸡爪

STEP2、烧开水加入鸡爪，放几勺盐，姜片，料酒，一个八角，一个沙姜，十个干花椒粒，用于去腥。

美味酸辣鸡爪

STEP3、十五分钟后捞起鸡爪备用，剪指甲，鸡爪对半切，倒入冰水中浸泡一下，鸡爪才不会烂吃起来的肉才会Q弹，冰水要提前用放凉的温水放冰箱里冰）

美味酸辣鸡爪

STEP4、这时准备配料，蒜头，小米椒切碎（因为我上传的是客人预定的是十几斤鸡爪，所以我没说配料的量）

美味酸辣鸡爪

STEP5、加入小米，蒜头，油，盐，油，油，油，鸡精，糖，油，菜，陈醋拌匀（如果颜色太淡可加几滴老抽）。

美味酸辣鸡爪

STEP6、把泡过冰水的鸡爪捞起放入配料里拌匀，

美味酸辣鸡爪

STEP7、铛铛，成品出炉。（要放冰箱23小时才入味哦！）这时可以叫上三五知己，泡上一壶茶或者咖啡开始啃鸡爪子咯

美味酸辣鸡爪

温馨提示：

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