STEP1、先将茄子洗净,去蒂,切成适当长度的段。
STEP2、将切好的茄子墩,切上刀花,先竖着切,再将它横过来切,要尽量切细一点,不要切到底,否则就不成菊花状了。切好后,放入蒸锅中,大火蒸十分钟。蒸好后,即可拿出来整理造型。
STEP3、肉末加入适量的盐、生抽、胡椒粉腌制一下。
STEP4、适量的蒜头拍扁去皮切碎。
STEP5、热锅下油,油热后,下腌制好的肉末爆香,要尽量将肉末爆的干一些。
STEP6、然后,将切好的蒜头放入锅中(不要放完,留一点点再最后)一同爆香。
STEP7、接着,调入适量的盐,生抽,蚝油,炒均匀即可。
馄饨皮,小葱,盐,油这是在一本书上看到的,觉着造型很漂亮,但酱汁有点单调。so……自己重新配了个蒜香肉酱……很棒!!! 家里买了两根茄子,本来是拿来焖的,结果被我虏获了两节拿来做实验,但剩下的还是拿去焖了……你们也可以学我呀!因为要想造型好的话,就只能要中间的部分,剩下的也不能浪费呀! 很多人会说,这怎么吃呢??很简单呀!把这朵“菊花”一分为四啊二啊就可以吃啦!吃的时候,配上蒜味儿十足的肉酱……yummy~
1、吉井忍的《冬日便当》全书刊载于豆瓣阅读,仅花1.99元便可购买,非常实惠。除菜谱外,更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。试读或购买地址在此:read.douban/ebook/440810/2、为了配合菜谱里队伍,把原地址帖上来。这是在一本书上看到的,觉着造型很漂亮,但酱汁有点单调。so……自己重新配了个蒜香肉酱……很棒!!! 家里买了两根茄子,本来是拿来焖的,结果被我虏获了两节拿来做实验,但剩下的还是拿去焖了……你们也可以学我呀!因为要想造型好的话,就只能要中间的部分,剩下的也不能浪费呀! 很多人会说,这怎么吃呢??很简单呀!把这朵“菊花”一分为四啊二啊就可以吃啦!吃的时候,配上蒜味儿十足的肉酱……yummy~