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砂锅土豆焖鸭的做法


砂锅土豆焖鸭的做法


素菜家常菜 砂锅土豆焖鸭的做法, 砂锅土豆焖鸭的家常做法


砂锅土豆焖鸭的小提示

有料酒的可以加料酒腌制十分钟

砂锅土豆焖鸭的配料

  • 鸭肉 (半只)
  • 姜 (5片)
  • 土豆 (2个)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (1勺)
  • 葱 (8根)
  • 糖 (1小块)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)

砂锅土豆焖鸭的步骤

STEP1、土豆洗净削皮切片拍好蒜姜片葱切段备用

砂锅土豆焖鸭

STEP2、酱汁备用半碗水2勺酱油1勺蚝油2勺豆瓣酱(料酒)

砂锅土豆焖鸭

STEP3、鸭肉洗净血水沥干水分备用

砂锅土豆焖鸭

STEP4、水里加入姜丝煮开后再放入鸭肉焯水约30s后捞出鸭肉备用

砂锅土豆焖鸭

STEP5、热油放下葱姜蒜炒香(葱段剩一小部分备用)加入鸭肉及1勺盐进行翻炒1min

砂锅土豆焖鸭

STEP6、加入土豆后继续加入酱汁1小块冰糖提鲜翻炒1min后盖锅转中小火焖煮至15min

砂锅土豆焖鸭

STEP7、倒入砂锅中剩下的葱段盖锅焖煮510min

砂锅土豆焖鸭


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