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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法


蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法


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蒜蓉粉丝蒸扇贝的小提示

换成虾的话,提前把头去了,去壳,开背,去虾线即可…

蒜蓉粉丝蒸扇贝的配料

  • 扇贝丁 (若干只)
  • 粉丝 (1把)
  • 蒜 (很多瓣)
  • 盐 (少许克)
  • 小葱 (2根)
  • 小米辣 (5个)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 西兰花 (1朵)

蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤

STEP1、热水泡发粉丝

STEP2、清洗扇贝丁后,用料酒腌制去腥

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP3、准备辅料:蒜末,小米辣切碎(嗜辣可多放辣椒

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP4、切葱花

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP5、准备几瓣儿西兰花(装饰,可以不要

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP6、调制料汁儿:1勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,盐,味精,加点热水,备用

STEP7、小火热油,慢慢炒蒜末和小米辣至发出香味。

STEP8、摆盘:捞出泡发的粉丝垫底,放置改花刀的扇贝丁及西兰花

STEP9、将炒好的蒜油辣椒浇在扇贝上尽量覆盖均匀,将调好的料汁倒入盘中

STEP10、大火烧水烧开后上锅蒸10分钟

STEP11、10分钟后,取出蒸好的菜,撒上葱花,起锅热油浇上爆香!完工!

蒜蓉粉丝蒸扇贝






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