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衡阳鱼丸的做法


衡阳鱼丸的做法


荤菜家常菜 衡阳鱼丸的做法, 衡阳鱼丸的家常做法


衡阳鱼丸的配料

  • 盐 (一小勺)
  • 淀粉 (150g)
  • 鸡蛋清 (1个)
  • 草鱼肉 (500克)
  • 肥肉 (150克)
  • 黑胡椒 (一小勺)
  • 葱姜料酒水 (一小勺)

衡阳鱼丸的步骤

STEP1、从新鲜草鱼(大概4斤)左右剃下白肉(深红色肉一定剃干净不,腥),然后把刺弄干净,大概,绞肉机搅碎,肥肉也搅碎(鱼肉和肥肉一定分开搅哦),放入鸡蛋清和盐,黑胡椒,葱姜水,淀粉,搅匀,摔打,大概40分钟左右,感觉到特别黏,摔打,烧开水上锅蒸20分钟可以吃。

衡阳鱼丸

STEP2、圆形的丸子

衡阳鱼丸

STEP3、条形的丸子

衡阳鱼丸

STEP4丸子很Q弹

衡阳鱼丸


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