超可爱的黑芝麻花卷的做法

STEP1、面粉、即发、盐、细砂糖全部放入盆中（盐，即发）然后慢慢加入，筷子搅拌成絮状（纯手工揉面建议适当增加些分5-10g左右会比较好揉，我压面机，量能太大）

STEP2、然后用手将所有材料揉和均匀成团。我直接就用压面机擀面了，如果是手工揉面的，建议先盖保鲜膜松弛一会儿再揉比较好揉。

STEP3、压面机压到面片光滑即可如果是揉面的自己再擀成如图这样的长方形片状，厚度大概3-4mm的样子吧。

STEP4、黑芝麻酱均匀的抹上约2/3部分的地方记得边缘别抹到，不然不好收口

STEP5、没有抹到那1/3面片先盖过来

STEP6、再把另一部分盖上，然后面片翻一面，收口向下放置。

STEP7、用擀面杖把面片稍微压合、擀薄一些

STEP8、然后接下来要切面片，所以我转移到案板上了硅胶垫用刀会割坏掉的

STEP9、然后把面片切成粗条我的宽度大概两三厘米的样子吧

STEP10、然后取两个条条叠起来，然后拿一根筷子从中间压下去，两边会往上翘起来

STEP11、用手抓着两头拉长一些，再把面团翻过来底部朝上，如图所示放上一根筷子，两头叠起来。

STEP12、一手抓筷子，另一只手抓着面团的另一端捏紧，然后抓着筷子把面团转两圈

STEP13、另一只手抓着面团的那一头放在底部

STEP14、然后利用筷子把另一头的面团垂直往下压不要把面团压断，压紧贴合好就ok啦

STEP15、每个都这么做好之后，就可以进行密封发酵啦发酵至1.5-2倍大左右就可以上锅蒸啦冷水开始热，水大滚之后整15-20分钟熟透即可蒸好之后焖5分钟左右掀锅盖哦