 无冰碴儿百香果冰棍的做法

无冰碴儿百香果冰棍的做法

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1.榨汁机需要汁榨分离的那种，百香果籽比较硬，榨碎了口感不好，最好能分离出来。2.具体糖量根据百香果甜度及个人喜欢自行调整。3.糯米糊糊晾凉后再倒果汁，百香果果汁加热后味道比较奇怪，所以不推荐直接用果汁做糯米糊糊。4.隔水加热做糯米糊糊的原因是这样不用洗锅，哈哈哈。用锅做也是没问题的。

STEP1、糯米粉加水搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态

无冰碴儿百香果冰棍

STEP2、小锅加水煮沸后，将糯米水的盆飘在水上并不断搅拌

无冰碴儿百香果冰棍

STEP3、搅拌至这种状态可出锅，如果糯米粉和水相比水更多些的话，会比这个状态稀一些，也没有什么关系。

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STEP4、十五个百香果加少许水榨汁（榨成汁榨分离的状态）果汁和糯米糊糊的比例是3比1左右，混合均匀后加糖调整味道。（如果搅拌后有小颗粒糯米糊糊，可以过筛，也可以将混合物放料理机搅拌一下）倒入模具。冷冻一夜

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STEP5、成品，木有冰碴儿哦

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