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香酥花生的做法


香酥花生的做法


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香酥花生的小提示

熬糖不要时间太久拉丝了或者糊了,稍稍变色就倒入花生米,也可加芝麻一起!面粉一定要分次少量加入,!

香酥花生的配料

  • 花生米 (350克)
  • 面粉 (200克(左右))
  • 鸡蛋 (2个)
  • 淀粉 (20克(左右))
  • 糖 (20克)

香酥花生的步骤

STEP1、花生米加水洗净

香酥花生

STEP2、加入两个鸡蛋

香酥花生

STEP3、搅拌均匀

香酥花生

STEP4、加入淀粉

香酥花生

STEP5、搅拌均匀

香酥花生

STEP6、200克面粉分次加入,我每次加20克,这样能让每个花生米充分包裹,面粉可增减,鸡蛋大小,洗花生米余量水都有关系,自己调整面粉,直到充分包裹每个花生为止!

香酥花生

STEP7、最后搅拌成这样

香酥花生

STEP8、把多余面粉筛出去

香酥花生

STEP9、筛后没有多余的面粉,把黏在一起的花生分开,一个是一个

香酥花生

STEP10、油温五成热下锅炸,我这个油是昨天炸小麻花剩下的油

香酥花生

STEP11、炸至变色捞出晾凉,颜色还可以再深一些,

香酥花生

STEP12、锅中勺水,糖,搅拌,熬制融化上色,搅拌,另直接,糖,糖,糖

香酥花生

STEP13、加入糖中搅拌

香酥花生

STEP14、这是带糖的

香酥花生


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