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《花花家的菜》蒜味蒸排骨的做法


《花花家的菜》蒜味蒸排骨的做法


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《花花家的菜》蒜味蒸排骨的小提示

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

《花花家的菜》蒜味蒸排骨的配料

  • 净排 (适量)
  • 土豆 (一个)
  • 大蒜(剁成蒜泥) (5-8瓣)
  • 料酒 (1匙-1匙半)
  • 生抽 (1匙)
  • 鸡精 (少许)
  • 白糖 (半匙)
  • 盐 (适量)
  • 橄榄油 (1-2匙)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 耗油 (1匙)
  • 生粉 (1匙)
  • 香菜 (少许)
  • 白芝麻 (少许)
  • 香蒜沫 (

《花花家的菜》蒜味蒸排骨的步骤

STEP1、排骨洗净,控水

《花花家的菜》蒜味蒸排骨

STEP2、放入蒜蓉,料酒,生抽,鸡精,白糖,盐,橄榄油,黑胡椒粉,耗油,生粉

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STEP3、戴上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2-3小时

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STEP4、土豆洗净去皮,挖成块,放在盘底摆好,土豆上撒少许盐

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STEP5、把腌制好的排骨摆在土豆上,上热锅蒸(重点啊,一定是热锅热水)大火蒸40分钟

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STEP6、出锅,撒少许芝麻,研磨点香蒜沫

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STEP7、再放上点香菜沫就可以了,喜欢吃辣的放点红米椒和小青椒更好看

《花花家的菜》蒜味蒸排骨

STEP8、排骨外面有一层粉,容易吃上瘾,蒜味也全入里了,非常可口,下面的土豆是沙面沙面的!

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