草莓奶油芝士蛋糕的做法

STEP1、基本材料如图

STEP2、基本材料事先秤好分量

STEP3、用擀面杖把奥利奥饼干压成粉末

STEP4、压得越细越碎越好哦

STEP5、将奥利奥粉末装入容器待用

STEP6、将黄油用微波炉融化成液体状态

STEP7、融化了的黄油和奥利奥粉末

STEP8、将黄油倒入奥利奥粉末中

STEP9、搅拌均匀

STEP10、将9平铺在6寸活底蛋糕模具中，用勺子压平实后，放入冰箱冷藏备用。

STEP11、将草莓一半切成丁，一半压成酱

STEP12、将5g吉利丁粉放入碗中，加15ml水，搅拌均匀后，放入热水盆中，隔热水将吉利丁搅拌至融化

STEP13、将奶油芝士放入盆中，在将盆子放在事先准备好的热水盆中，隔水搅拌至奶油芝士融化，加入20g细砂糖，继续搅拌均匀。

STEP14、向13再加入事先融化好的吉利丁液体，继续搅拌均匀

STEP15、鲜奶油里加入20g细砂糖，用电动打发器，打发至7成左右即可。

STEP16、向15的打发好的鲜奶油，加入14的奶油芝士后，用橡皮头搅拌铲子，均匀搅拌。

STEP17、向16中放入草莓粒和草莓酱

STEP18、继续搅拌均匀。

STEP19、将冷藏在冰箱里的奥利奥底饼拿出

STEP20、向19上放入18的草莓奶油芝士液体，放好后，用力振一下模具，以便使蛋糕表面更平滑。然后打上保鲜膜，放入冰箱，冷藏4个小时以上。

STEP21、四个小时后，做后期装饰，蛋糕表面涂一层巧克力酱，再摆上新鲜的草莓。

STEP22、我随意发挥摆成了这个样子

STEP23、将蛋糕脱模

STEP24、可以开动了，这么好看，有点不舍得下刀。