主食家常菜 超级柔软的奶香面包的做法, 超级柔软的奶香面包的家常做法
STEP1、把所有配料放入厨师机(面包机)揉面4档20分钟加入黄油继续4档揉面
STEP2、取出用保鲜膜裹着室温发酵1小时(用食指按下去不回缩就是发酵好了)
STEP3、取出用擀面杖排气分成10个小面团搓圆用保鲜膜包住十分钟
STEP4、把小面团擀成舌形状用刀划透(留前面一点)
STEP5、从上面卷下来接口朝下压着,放入烤箱按发酵功能38度发酵50分钟
STEP6、发酵好取出刷上蛋黄水(1:1)预热烤箱180度
STEP7、放入烤箱中层上下烤180度12分钟,建议搬张凳子坐旁边盯着烤箱,每个烤箱脾气不一样,不能功亏一篑,盯着面包,上色满意就可以出炉了,面包从外面看颜色会有一点点的色差,不能等上色深再取出来就烤焦了!
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