STEP1、上次炒菜剩下的胡萝卜,中午做焖面就直接用了
STEP2、切好菜
STEP3、油热下葱姜炒香,下肉片翻炒至变色
STEP4、加入胡萝卜豆角,放调料,先不放盐,豆瓣酱就是咸的,翻炒一下
STEP5、再加入番茄
STEP6、翻炒以后加入热水,热水要和菜齐平,将要没过菜,水沸之后尝尝咸淡再放盐,咸味和平时炒菜一样
STEP7、然后把菜汁盛出来一些,可以盛出来大半碗
STEP8、锅底留一些汤汁,然后铺上面条
STEP9、这个面条看起来很细,但不是卤面那种细面,比那个要宽,这个是用自家面条机轧的均匀铺开
STEP10、这是盛出来的菜汁,要把分两次它浇在面条上
STEP11、铺好面条,均匀地浇一半的汤汁,盖上锅盖中火焖三分钟,注意别糊锅了,然后继续浇上汤汁
STEP12、再焖三分钟
STEP13、这时候面条差不多就熟了,用筷子挑起来不断,就可以翻面了,这时锅底还有汤汁
STEP14、怎么翻面,慢一点,左手一双筷子右手一双筷子,叉着两边翻过来,如果锅底汤汁不多了,可以溜着锅边再加少许热水
STEP15、盖上锅盖焖一两分钟,看看汤汁不多了就可以关火了,如果汤汁还多就不用盖锅盖了让它蒸发一下
STEP16、可以抖一抖面,搅拌一下
STEP17、好了
STEP18、软香可口,配上一碗紫菜汤美了美了
好喜欢这道酸甜咕噜肉,这是我第一次煮吧!好喜欢啊!好吃呐! 咕噜肉腌制参考这里: angelcookbakelove.spot.my/2011/11/sweet-sour-pork2111.htmlm=1 #至于酱汁我用自己的调法。曾经大学宿舍还能做饭,我做了这个焖面,一举成名,室友都爱吃美好回忆太美好现在做给家人吃,最美好
笋麸咸菜菜谱的后续菜谱。鲳鱼肉嫩汤鲜,笋干脆爽。清淡又不失鲜美。笋麸咸菜做法xiachufang/recipe/103767294/曾经大学宿舍还能做饭,我做了这个焖面,一举成名,室友都爱吃美好回忆太美好现在做给家人吃,最美好