梅子酒的做法
梅子酒的做法
梅子酒的配料
- 青梅 （约4斤）
- 九江双蒸 （约4斤）
- 黄冰糖 （约3斤）
梅子酒的步骤
STEP1、网购了aderia的密封罐5L的，洗干净后我用开水烫了下，晒干后又用高度白酒二锅头洗了下内壁消毒。
STEP2、第一次做青梅酒选了云南的青梅，买的有点晚了，个头大小不一放了两天有个别变黄的，不过没关系，做个青黄不接酒哈哈！首先挑出损伤到果肉的青梅（没有伤及果肉的我都留着了）打算单独留作青梅露或青梅酱。
STEP3、挑出后的青梅流水冲洗2个小时，这一步是为了去除青梅的苦涩，洗净去蒂，用牙签或者针都可以，稍微在果蒂上扎一下上挑即可，我是边洗边去蒂感觉会洗的更干净。
STEP4、洗净后通风处晾干水分
STEP5、装罐，一层青梅一层黄冰糖，最后沿着内壁倒上酒
STEP6、大功告成！静待时间的沉淀！
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