 蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套的做法

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套的做法

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蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套的配料

跑山鸡（400克）
花蛤（300克）
蘑菇（200克）
胡萝卜（半根）
青椒（半个）
姜片（2片）
蒜瓣（2个）
洋葱（１/4个）
香菜（少许）
八角（１个）
蚝油（少许）
白糖（适量）
盐（适量）
生抽（少许）
啤酒（1罐）

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套的步骤

STEP1、花蛤放水中，加盐和滴少许花生油，等吐干净沙后洗净；

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套

STEP2、鸡剁块焯水后，控干水分，蘑菇焯水挤干水分。胡萝卜切片，青椒、红椒、黄椒、洋葱切块；

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套

STEP3、热锅起油，加蒜末爆香，加鸡块爆炒，随后放入八角、姜片、料酒、生抽、蚝油、糖一起炒，炒至变色加入蘑菇继续翻炒，倒些啤酒中火焖煮一会；

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套

STEP4、焖煮入味后倒入花蛤，大火爆炒至蛤蜊开口；

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套

STEP5、再加入青红黄椒和洋葱，略微翻炒，出锅下香菜增香提味即可。

蛤蜊蘑菇鸡：鲜得有一套

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