荤菜家常菜 梅菜扣肉的做法， 梅菜扣肉的家常做法
STEP1、梅干菜浸泡1小时，把泥沙洗净。五花肉切大块，肉皮朝下放入锅里小火煎至出油并且色泽金黄，此时倒入3勺黄酒，3勺老抽，6片姜片翻炒至肉块上色，酱汁冒泡。
STEP2、倒入电压力锅，加少许水，使汤汁刚好和肉块齐平，压15分钟。之后转入炒锅，加入梅干菜，放盐，冰糖，味精调味，开中小火收汁。
STEP3、再把收汁后的梅干菜和肉装进一个耐高温的碗里，用勺子压密实。转入蒸锅，再蒸15分钟取出，倒扣在盘子里。就大功告成啦：）
丈母娘江西的暑假小舅子小姨子过来玩想吃海鲜所以只能拿出我的招牌菜啦哈哈盆子都被舔光了做的最成功的一次，肉质细嫩入味又多汁。 这是我自创的做法。高压锅，炒锅和蒸锅相结合。
以前都是家人做，自己终于尝试了一次，不错，很成功！做的最成功的一次，肉质细嫩入味又多汁。 这是我自创的做法。高压锅，炒锅和蒸锅相结合。