猴头菇响螺片汤的做法

STEP1、准备食材

STEP2、准备调料

STEP3、用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟

STEP4、放猴头菇

STEP5、找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）

STEP6、排骨切块洗净

STEP7、加料酒生姜花椒冷水下排骨

STEP8、水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。

STEP9、将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。

STEP10、矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。

STEP11、关火完成！因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。