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牛蒡猪横脷汤的做法


牛蒡猪横脷汤的做法


靓汤家常菜 牛蒡猪横脷汤的做法, 牛蒡猪横脷汤的家常做法


牛蒡猪横脷汤的小提示

1.猪横脷要整条放入锅中煮,切片煮的话会大大“缩水”。2.要放适量的姜到汤中,杀一杀猪横脷的腥味儿。3.不一定要用老母鸡,三黄鸡什么的也可以。老母鸡的话煮的时间要久一些,三黄鸡十分钟大概就好了,再煮肉就渣了。4.加了鸡肉,汤会甜一点。5.放入鸡肉后,在水准备开前,姜浮沫捞走,这样的汤才会是清汤

牛蒡猪横脷汤的配料

  • 牛蒡 (200g)
  • 猪横脷 (一条)
  • 母鸡 (半只)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (适量)

牛蒡猪横脷汤的步骤

STEP1、牛蒡去皮洗净切片,老母鸡斩块,姜切片。

牛蒡猪横脷汤

STEP2、汤锅里放适量的水,将猪横脷整条放入锅中,中火煮至水开。

牛蒡猪横脷汤

STEP3、水开后放入牛蒡,捞匀。

牛蒡猪横脷汤

STEP4、放入姜片,慢火煮十分钟,煮至牛蒡出味。

牛蒡猪横脷汤

STEP5、若干分钟过去后……将猪横脷整条捞起控干水分,放入切块的老母鸡,继续煮十五分钟。

牛蒡猪横脷汤

STEP6、煮好后,调入适量的盐即可。

牛蒡猪横脷汤

STEP7、捞出的猪横脷可以切薄片,用适量的姜蒜炒一炒即可,老母鸡也可以哦!

牛蒡猪横脷汤


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