香浓番茄薯仔汤的做法

STEP1、烧猪骨在烧腊店买的时候让砍大块

STEP2、用水冲洗一下，晾干备用

STEP3、番茄一般我买个头比较细小的，因为相对平，挑选比较红不要软的就可以。

STEP4、薯仔、胡萝卜刨皮切大块

STEP5、煲水。姜、蜜枣先下

STEP6、生熟薏米、云苓、扁豆每样一把，洗干净浸泡

STEP7、锅烧热不要落油不要落油不要落油下猪骨，让水分烧干蒸发

STEP8、看到猪骨没有水分就可以落油，中小火讲猪骨煎直金黄色

STEP9、此时水已经烧开倒入开水（热水也可以）

STEP10、水一下锅秒白了

STEP11、无需要加什么，烧开就好。这个就是烧开后的样子

STEP12、把除番茄外的所有材料放入汤锅中大火烧开，我比较喜欢把番茄分2次放，第一次连材料一齐放（分量先下一半）

STEP13、由汤烧开计算，45分钟左右把剩下的番茄倒入汤中。（45分钟后的汤已经飘满番茄油）烧开，关火前15分钟下盐调味，关火后不要打开盖，把汤焖焗30分钟甚至更长时间。由水滚开始计算，煲汤的时间不宜超过一个半小时。