1、北极虾本身就是熟的,可以化冻后直接拌沙拉,所以不用使劲烧它,烧过了,肉发柴,不好吃了。少了它本身的风味。2、也可以虾上撒点干淀粉,过油炸,我不吃油炸的,所以用油稍微煎一下就好;3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味,所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻,以前不爱吃芹菜,最近一、两年开始,总做它,提供人体丰富的粗纤维还能降血压,这是个好东西。对了,芹菜叶子不要扔,其实叶子比芹菜杆有更多的营养。现在的猪价那么贵,吃一个猪脚醋都叫土豪了,以前经常煲的,现在舍不得煲。
新年伊始,自己动手做了一锅抓饭。虽然米饭有点软,羊肉膻味未能完全祛除,但是抓饭让人心安的厚重感还在,新的一年有了这份吃饭的安心就是幸福现在的猪价那么贵,吃一个猪脚醋都叫土豪了,以前经常煲的,现在舍不得煲。