STEP1、烤盘里放上烘焙纸放入烤箱一起220度预热
STEP2、200克自发粉中加入一小撮盐,过筛两次,使面粉更加细腻蓬松
STEP3、在面粉中间挖一个井,先倒入100ml奶油,再倒入100ml七喜
STEP4、刮刀用切的方式,轻柔的混合面粉和液体,千万不要过度用力压揉。混合成一个粘粘的面团即可。过度搓揉会使面团里的空气跑掉,烤出来的司康不蓬松
STEP5、面板放上少量的面粉,面团放到面板上,手上也沾少量面粉,用手把面团压成一个2厘米厚的面片,不要用力,不要搓揉。
STEP6、用一个圆形的割刀,沾上面粉或油,把面片切成小圆柱形的面团,剩下的面,再混合,压成2厘米面片,直到全部切成小圆柱(我这个面有点软,太不平滑了,凑合看)
STEP7、小圆柱一个挨一个迅速放到预热好的烤盘上,刷上一层奶油
STEP8、烤箱温度调到200度,烤10-15分钟,表面焦黄内部蓬松有气泡为好
STEP9、烤司康时,可以把剩下的奶油打发,也可以用现成的topping奶油,司康烤好后从中间切开,奶油,就可以享用一顿美美的下午茶了(我这个烤的时间不够,要表面焦黄)
为了消耗家里的糖桂花,顺便新粉开光王后柔风吐司粉,比平常用的日式吐司粉多加了20克牛奶,手感超好,香甜大包就是它了此方可做两条450g吐司,三能普通黑平,成品面团较大,建议发至9-9.5分满,烤的时候也比平时多3-5分钟自发粉,盐,七喜(或雪碧等带气泡饮料),冷藏的奶油(thickencream或whippingcream)
好吃的吉野家小牛饭,其实做起来也很简单,我就经常做给我家小朋友吃,关键是肥牛卷和李锦记蒸鱼豉油的调味。顺便还做了酥脆的炸虾仁,一起看看做法吧。自发粉,盐,七喜(或雪碧等带气泡饮料),冷藏的奶油(thickencream或whippingcream)