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啤酒焖鹅的做法


啤酒焖鹅的做法


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啤酒焖鹅的小提示

鹅汤比较多的,可以再加入喜欢的蔬菜也很好吃,推荐冬瓜,茼蒿,白菜,娃娃菜,我还放了年糕,也好吃,我娃强烈要求放了手擀面,除了咸点没毛病,如果喜欢吃面的,可以最后再加点热水稀释一下咸度

啤酒焖鹅的配料

  • 啤酒 (1瓶)
  • 姜 (6片)
  • 八角大料 (3个)
  • 盐 (15克)
  • 蚝油 (3勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 葱 (半根)
  • 冰糖 (20克)
  • 鹅 (半只)

啤酒焖鹅的步骤

STEP1、鹅洗净斩块再冲洗干净,热锅凉油放入鹅大火翻炒

啤酒焖鹅

STEP2、炒至皮焦黄鹅油出来

啤酒焖鹅

STEP3、把鹅拨到一边放入葱姜煸炒出香味

啤酒焖鹅

STEP4、放入大料继续翻炒,我放了八角桂皮良姜和香叶,这个随个人喜好哈,炒至香料的香味出来,沿锅边撒少量料酒,放入生抽老抽蚝油冰糖

啤酒焖鹅

STEP5、最后加啤酒,喜欢汤多的可以再加点热水,大火烧开五分钟后加盖中火焖一个小时,因为是家养的老鹅,我用高压锅压了二十分钟,出锅就可以啦!可惜我顾着吃忘记了拍最后成品照片,十二分鄙视我记几个儿

啤酒焖鹅


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