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莲藕排骨汤的做法


莲藕排骨汤的做法


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莲藕排骨汤的小提示

一定要记得去腥味!一定要熬的久些,这样汤的口感才好!

莲藕排骨汤的配料

  • 排骨 (500克)
  • 藕 (2节)
  • 姜 (6片)
  • 葱 (15克)
  • 盐 (10克)
  • 料酒 (3勺)
  • 水 (2.5升)

莲藕排骨汤的步骤

STEP1、1、食材准备。目的:防止后面手忙脚乱!哈哈!将小葱切好碎末,生姜片切好备用;莲藕去皮洗净,切成小块备用;排骨买的时候让师傅给你剁好块备用!

莲藕排骨汤

STEP2、2、涝水。目的:去血渍,去腥味!先切好生姜2片备用,锅中放入切好的排骨,加冷水,淹没排骨就好,再倒入料酒1-2勺,加入生姜片,中火烧开后煮1分钟后,捞出排骨用水冲洗一下。

莲藕排骨汤

STEP3、3、熬煮。目的:熬出高汤。将排骨放入高压锅,再将切好的莲藕放入高压锅,入再将切好的生姜片放入高压锅内,倒入2勺料酒,加水没过排骨和藕,盖上盖子大火烧炖1小时后冷却!(熬的时间可以自己定哦,喜欢煮烂一点就熬久些!)

莲藕排骨汤

STEP4、4、品尝。目的:根据个人口味调制味道打开高压锅盖,加入盐10克,尝尝咸淡,喜欢清淡就少放些!盛入大碗内,撒上葱花!一道美味就做好了!

莲藕排骨汤






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