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全素小馄饨的做法

素菜家常菜全素小馄饨的做法，全素小馄饨的家常做法

全素小馄饨的小提示

由于是全素馅儿，建议当天拌馅儿当天包完吃完，这样才比较新鲜！我这点配料刚好包70个小馄饨，可以自己按需增减料和馄饨皮的数量！

全素小馄饨的配料

馄饨皮（70张）
胡萝卜（半根）
香菇（3朵）
花菜（四分之一颗）
生菜（2颗）
鸡蛋（1个）
盐（少许）

全素小馄饨的步骤

STEP1、1.洗净所有的菜后并按先后放入锅内煮熟。按需煮烂时间依次为胡萝卜最先放入锅内香菇花菜生菜(除菠菜外的一切绿叶菜)，因为菠菜含有草酸钙，放入前需要另外焯水。其它绿叶类都不需要长时间煮，所以最后放入。

全素小馄饨

STEP2、煮熟捞出后尽量挤干水后切碎。

全素小馄饨

STEP3、因为是全素，菜便偏湿也容易出水，所以鸡蛋建议打匀在不沾锅内摊成蛋饼后再剁碎加入一起搅拌(我们是严控的调理餐，所以不加任何油，普通辅食摊鸡蛋饼时可以按需酌情刷油煎，加入少许盐后再次拌匀。

全素小馄饨

STEP4、包小馄饨。建议随吃随包，因为小馄饨皮薄又是素馅偏湿，容易馅料汁水渗出让小馄饨皮变软变烂，下锅烧湿易碎。

全素小馄饨

STEP5、给婴儿吃可以烧开后加入冷水再开一遍，易咬好消化！

全素小馄饨

STEP6、完美！无破损！

全素小馄饨

STEP7、每一个都是那么完整可爱！

全素小馄饨

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