 青椒土豆肉丝盖饭的做法

青椒土豆肉丝盖饭的做法

素菜家常菜青椒土豆肉丝盖饭的做法，青椒土豆肉丝盖饭的家常做法

青椒土豆肉丝盖饭的配料

青椒（1个）
土豆（1个）
梅花肉（100克）
葱（1根）
姜（1片）
料酒（半勺）
酱油（1.5勺）
糖（5克）
盐（适量）
鸡精（适量）

青椒土豆肉丝盖饭的步骤

STEP1、准备食材：猪肉都行，梅猪肉的口感更好吃，切成条；土豆切丝（比炒土豆丝那种粗些，土豆丝切完不用捞水，这样保持土豆丝的淀粉量，炒出来才会黏糊糊的好吃；香葱、青椒和姜片切切好

青椒土豆肉丝盖饭

STEP2、猪肉丝可以加入半勺料酒和少许酱油腌制5-10分钟

STEP3、热锅加油，油热后加入生姜片炒香，接着加入肉丝接着翻炒，翻炒过程中加入糖和酱油。肉丝染上酱油色后即可先出锅。

STEP4、接着少许油，葱花爆香，接着土豆，起翻炒，起翻炒。间小半碗清水，然后接着翻炒3分钟。青椒，起翻炒分钟。最后盐、味精适量。出锅啦

青椒土豆肉丝盖饭

STEP5、一大盘可以够两三个人吃啦，嘿嘿……从电饭锅里盛出一碗米倒扣在盘子上，浇上让人流口水的青椒土豆肉丝！！！味道和学校吃的一毛一样呢还给自己搭配了小西红柿。亲们，喜欢这道菜的也赶紧试试看吧！

青椒土豆肉丝盖饭

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 素菜家常菜

素炒山药片

这是一道纯菜谱（因为我净口所以没有放葱和蒜。这个大家可以根据自己的口味来放，辣椒也是可以根据自己的口味加或减。这道菜营养、健康、酸辣爽口，还不会长肉肉，我平时炒这道菜的时候是加黑木耳的，这次由于没提前泡发木耳，所以就没放，厨友们炒这道菜时可以在放辣椒的时候同时加入泡好的黑木耳，翻炒一会儿就可以关火了，这样整道菜在营养及口感上，还有品相上都会提高一个档次。健康大学时代最喜欢吃学校门口阿姨家的青椒土豆肉丝盖浇饭！这会儿毕业了，想找回那个熟悉的味道