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脆皮油炸糕的做法


脆皮油炸糕的做法


热菜家常菜 脆皮油炸糕的做法, 脆皮油炸糕的家常做法


脆皮油炸糕的小提示

用黄色的面包糠炸出来的颜色会更好看,我用的是白色的,颜色不是重点炸出来的都是外脆里软的油炸糕渐鼓肚时,轻轻用筷子敲动,以免炸爆开,溅油烫了炸至金黄色即可(捞出时要转最小火,不要关火捞,以免油炸糕表面吃油全是油腥味啦)

脆皮油炸糕的配料

  • 糯米粉 (500g)
  • 玉米油 (20g)
  • 温水 (350g)
  • 酵母 (5g)
  • 豆沙(內馅) (适量)
  • 面包糠(表面) (适量)

脆皮油炸糕的步骤

STEP1、把材料加入和面机进行和面(水根据和面情况加减)

脆皮油炸糕

STEP2、和至面团均匀成团即可

脆皮油炸糕

STEP3、醒面静置5分钟(无需发酵)

脆皮油炸糕

STEP4、然后取其中一小块搓圆压扁(未做好的用保鲜膜盖住以免风干后面不好做)

脆皮油炸糕

STEP5、包入准备好的豆沙馅

脆皮油炸糕

STEP6、收口捏紧,压扁放入面包糠中滚一圈,依次做好其他的

脆皮油炸糕

STEP7、平底锅加油烧至150度左右转小火炸至金黄即可

脆皮油炸糕

STEP8、外脆里软的油炸糕就完成了

脆皮油炸糕


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