热菜家常菜 脆皮油炸糕的做法, 脆皮油炸糕的家常做法
STEP1、把材料加入和面机进行和面(水根据和面情况加减)
STEP2、和至面团均匀成团即可
STEP3、醒面静置5分钟(无需发酵)
STEP4、然后取其中一小块搓圆压扁(未做好的用保鲜膜盖住以免风干后面不好做)
STEP5、包入准备好的豆沙馅
STEP6、收口捏紧,压扁放入面包糠中滚一圈,依次做好其他的
STEP7、平底锅加油烧至150度左右转小火炸至金黄即可
STEP8、外脆里软的油炸糕就完成了
用心做菜,爱生活,爱自己用黄色的面包糠炸出来的颜色会更好看,我用的是白色的,颜色不是重点炸出来的都是外脆里软的油炸糕渐鼓肚时,轻轻用筷子敲动,以免炸爆开,溅油烫了炸至金黄色即可(捞出时要转最小火,不要关火捞,以免油炸糕表面吃油全是油腥味啦)
鲍鱼,粉丝,蒜,蚝油,葱花,生抽,黄酒用黄色的面包糠炸出来的颜色会更好看,我用的是白色的,颜色不是重点炸出来的都是外脆里软的油炸糕渐鼓肚时,轻轻用筷子敲动,以免炸爆开,溅油烫了炸至金黄色即可(捞出时要转最小火,不要关火捞,以免油炸糕表面吃油全是油腥味啦)