STEP1、鸡胸肉取1/3切小粒,剩余鸡肉切大块,也可以加适量鸡腿肉,会更有口感
STEP2、大块鸡肉虾仁葱姜放入料理机搅打成肉泥
STEP3、绞好的肉泥直接把淀粉,蛋黄,盐,白胡椒粉料酒放进料理机一起搅打上劲,很省力,我们需要的是肉泥,所以可以放料理机搅打
STEP4、搅打10几秒就很粘稠上劲了,
STEP5、取出和切好的肉粒一起搅拌均匀,肉粒的加入更有口感
STEP6、搅拌好的肉泥是粘稠的
STEP7、取一块保鲜膜把肉泥放入后整理成圆形卷起来,两天拧紧,放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上,硬一点切的时候不会散,我一块鸡胸肉做了2卷,可以多做一点,冻起来吃之前再取出切厚块,裹面糊炸
STEP8、面糊的材料混合均匀,我加了一勺番茄酱,炸出来颜色比较漂亮,混合好的面糊图片忘记拍了,
STEP9、鸡肉取出切厚片,大概5公分左右,不要切太薄了,太薄了裹上面糊炸好中间的肉太少,
STEP10、锅里放油,油温6成热,放入裹了面糊的鸡块,中小火慢慢炸,等鸡块定型后用筷子翻一翻,炸至金黄捞出控油,不用复炸哦
猪油,糖粉,鸡蛋,低粉,泡打粉,杏仁粉,蔓越莓我家娃娃去麦当劳就点麦乐鸡和薯条,我琢磨着在家试着做了一次没想到特别好吃做法非常简单,自己做的真材实料,安全卫生,吃着超过瘾也可以一次多做一点,冻起来,想吃的时候取出裹面糊炸,很方便的因为是自己吃,我不喜欢添加泡打粉,炸粉那些,完全是面粉,鸡蛋如果追求表皮更酥脆可以适量添加泡打粉
疫情开始后柚子爸每天上班需要带便当,就给他做了这款简单好吃的芝士焗饭。我家娃娃去麦当劳就点麦乐鸡和薯条,我琢磨着在家试着做了一次没想到特别好吃做法非常简单,自己做的真材实料,安全卫生,吃着超过瘾也可以一次多做一点,冻起来,想吃的时候取出裹面糊炸,很方便的因为是自己吃,我不喜欢添加泡打粉,炸粉那些,完全是面粉,鸡蛋如果追求表皮更酥脆可以适量添加泡打粉