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杏仁酥的做法


杏仁酥的做法


其他家常菜 杏仁酥的做法, 杏仁酥的家常做法


杏仁酥的配料

  • 猪油 (75克)
  • 糖粉 (65克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 低粉 (150克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 杏仁粉 (30克)
  • 蔓越莓 (15克)

杏仁酥的步骤

STEP1蔓越莓干洗净在朗姆酒中浸泡半小时剪成小碎块

杏仁酥

STEP2、打蛋液称23克蛋液出来

杏仁酥

STEP3、用最小号不锈钢盆称取75克猪油室温下软化

杏仁酥

STEP4、猪油中加入65克糖粉

杏仁酥

STEP5、用手持打蛋器打发猪油

杏仁酥

STEP6、将23g蛋液分三次加入猪油中打发

杏仁酥

STEP7、称取低粉150g泡打粉1g过筛

杏仁酥

STEP8、将筛耗的粉类与猪油混合

杏仁酥

STEP9、加入杏仁粉30g蔓越莓15g软刮翻拌成团

杏仁酥

STEP10、分为15g一个的小面团

杏仁酥

STEP11、顶部刷两次蛋液

杏仁酥

STEP12、撒上少量黑芝麻

杏仁酥

STEP13、上火下火165摄氏度烘烤155分钟,即可

杏仁酥


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