STEP1、豆腐皮两张摞在一起卷起来,切2-3段。用棉线绑好。锅里放油,小火慢炸,从里到外都炸透了。
STEP2、用这种棉线就好,纯棉的不怕炸。不是纯棉的油热了,它就消失了。
STEP3、1锅里加水,放调料(调料不是固定的东西,可以参考炖肉的调料配比,去掉葱蒜之类不喜欢吃的东西。加水时,要稍微多加一些,小火慢炖30-40分钟,等入味后再大火收汁。可以用牙签在豆腐皮上扎一些洞洞,让其入味更快(偷懒不弄也行。2.最好用电压力锅,加水加到没过油炸豆腐皮,放入调料,加压煮10分钟。再倒入炒锅炒锅里,大火收汁。这种做法做出来不会干不会硬。
STEP4、直接切着吃味道也不错。
STEP5、用来炒菜也可以
STEP6、再来一盘素肉炒菜
STEP7、让素菜餐桌丰富起来根据自己的想象来发挥厨艺吧
STEP8、包饺子做馅也不错的
一直喜欢这道菜,可是去饭店吃总是冰冻猪肚,不新鲜。休息在家,提前跟楼下庞大妈预定了一个猪肚和半边鸡,研究起来……毕竟这是我第一次做这道菜,在这个肉极速涨价的时代,我可不想浪费食材啊!最终,我成功了!而且跟饭店吃的没啥两样!过年吃大鱼大肉是很常见的,吃素的过年吃什么呢。这个豆腐皮素肉可以丰富我们的餐桌。这道菜不是我的独创,是根据一个厨友五香素肠的菜谱改编的。改编后的素肉不会太干太硬,入味更好。
意式Risotto 现熬鸡汤作基底顿饭 新鲜牛肝菌和鸡胸肉丝搭配 加一勺松露酱 味道无比鲜美过年吃大鱼大肉是很常见的,吃素的过年吃什么呢。这个豆腐皮素肉可以丰富我们的餐桌。这道菜不是我的独创,是根据一个厨友五香素肠的菜谱改编的。改编后的素肉不会太干太硬,入味更好。