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彩色绿豆糕的做法


彩色绿豆糕的做法


素菜家常菜 彩色绿豆糕的做法, 彩色绿豆糕的家常做法


彩色绿豆糕的小提示

个人号fangfang6558

彩色绿豆糕的配料

  • 绿豆 (250克)
  • 黄油 (25克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 果蔬粉 (适量)
  • 凉白开 (150克)

彩色绿豆糕的步骤

STEP1绿豆浸泡12小时以上,然后双手揉搓去皮,这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。

彩色绿豆糕

STEP2、去皮后的绿豆放在蒸屉上,蒸40分钟左右

彩色绿豆糕

STEP3、蒸熟的状态手一捏就呈粉末

彩色绿豆糕

STEP4、放入破壁机,加入凉开水,点动破壁呈泥糊糊

彩色绿豆糕

STEP5、倒入不粘锅中

彩色绿豆糕

STEP6、加入黄油,全程中火,不断翻拌至水份明显变少了

彩色绿豆糕

STEP7、加入糖,分两次加入,等第一次糖完全融化再加

彩色绿豆糕

STEP8、炒到绿豆沙不粘锅和锅铲,就差不多了

彩色绿豆糕

STEP9、分别取出1/3加入仙人掌果粉和麦青粉,混合均匀,调成红色和青色。

彩色绿豆糕

STEP10、分成每个绿豆沙30克左右

彩色绿豆糕

STEP11、搓成无裂缝的小圆球

彩色绿豆糕

STEP12、用50克月饼模具,压模

彩色绿豆糕

STEP13、完成啦

彩色绿豆糕

STEP14、也可以随意搭配,再压模

彩色绿豆糕


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