 自制小鸡炖蘑菇的做法

自制小鸡炖蘑菇的做法

热菜家常菜自制小鸡炖蘑菇的做法，自制小鸡炖蘑菇的家常做法

自制小鸡炖蘑菇的小提示

1、鸡肉多冲洗几遍，焯过开水之后可以去掉腥味和多余的油脂；2、砂锅煮的时间根据食材的份量决定，食材较少的话要适当减少时间，防止鸡肉变老。

自制小鸡炖蘑菇的配料

鸡肉（半只）
干蘑菇（10个左右）
葱（2根）
蒜（2瓣）
油（适量）
盐（适量）
糖（适量）
料酒（1勺）
蚝油（1勺）
柱侯酱（1勺）
生抽（1勺）

自制小鸡炖蘑菇的步骤

STEP1、将干蘑菇泡发，切成条；

自制小鸡炖蘑菇

STEP2、泡发蘑菇的水留着；

自制小鸡炖蘑菇

STEP3、切好葱段、葱花和蒜；

自制小鸡炖蘑菇

STEP4、将鸡肉洗干净；

自制小鸡炖蘑菇

STEP5、锅里煮开水，将鸡肉放进锅里焯水，捞出后冲去泡沫；

自制小鸡炖蘑菇

STEP6、热锅下油，放入葱段和蒜爆香之后，加入一勺柱侯酱，放入蘑菇，炒出香味；

自制小鸡炖蘑菇

STEP7、将鸡肉倒入锅内翻炒；

自制小鸡炖蘑菇

STEP8、加入料酒、蚝油、生抽、盐、糖等继续翻炒至上色；

自制小鸡炖蘑菇

STEP9、将鸡肉倒入砂锅中，将泡发香菇的水倒入，盖上盖子，中小火煮15-20分钟；

自制小鸡炖蘑菇

STEP10、最后大火收汁，撒上葱花即可！

自制小鸡炖蘑菇

温馨提示：

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