STEP1、把蛋清和蛋黄分开,倒入两大勺细砂糖,均匀打散。
STEP2、边搅拌蛋液边倒入植物油拌匀
STEP3、再一边打一边加入咖啡拌匀
STEP4、将低筋面粉和可可粉过筛入蛋黄液中
STEP5、拌匀之后的蛋黄糊粘稠状断断续续流下来
STEP6、把玉米淀粉和两勺细砂糖融合 先预热烤箱160度
STEP7、开始打发蛋清…粗略打泡以后加入几滴白醋来稳定蛋白
STEP8、把剩余没拌入玉米淀粉的细砂糖粉3次倒入
STEP9、再将混合玉米淀粉的细砂糖一勺勺倒入。
STEP10、蛋白打到过中性发泡,提起有尖角,轻轻抖不掉下去就可以,千万不要打过头…否则等下和蛋黄糊很难拌匀导致消泡。
STEP11、盘中的蛋清也不会流动
STEP12、将3分1的蛋白加入蛋黄糊中…边转动盘子,边上下翻拌,让两者大致拌匀
STEP13、然后再倒入蛋白中,同样手法翻伴。可可粉有消泡作用…所以尽快拌匀,但是动作要轻柔。
STEP14、搅拌到看不到蛋白,颜色均匀就可以了。不要过度搅拌也是会导致消泡。
STEP15、倒入不沾模型,表面用刮刀稍微抹平…再轻摔两下震出大气泡
STEP16、放入预热好的烤箱,160度烤40分钟
STEP17、用牙签插入蛋糕…拔出如果没有粘到面糊就可以。拿出来轻震两下震出热气然后倒扣…下面悬空,待冷却,大概45分钟到60分钟
STEP18、冷却以后脱摸
STEP19、分成3片
STEP20、上层突出部分也去除 制作摩卡奶油部分:
STEP21、准备材料
STEP22、将全部材料混合搅拌,打发淡奶油
STEP23、打发至出现纹路不消失即可…
STEP24、开始一层层抹奶油装饰
STEP25、用刀在巧克力上面往自己的方向刮出巧克力碎
STEP26、撒在蛋糕表面
STEP27、按自己喜欢装饰
一个人的时候这样饭菜一锅出的炝锅面最好了,方便快捷,营养美味,易消化!今天中午吃这个,做好了满屋飘香。在面板上随便拍了下,就立刻去享受美味了!所以图片糙了些,凑合看吧,嘿嘿……晋中和晋东南地区人民特别喜吃“和子饭”(即小米稀粥内煮面条、南瓜、马铃薯、豆角等),其中所煮面条一般常为柳叶面。另外吃汤面、炝锅也多用此面。亦可吃捞面,浇配各种荤素浇头即可。这款戚风蛋糕是Amanda的方子整理出来的…也当自己做笔记拉…小朋友大人老人都觉得很好吃…符合大众口味…特别适合新手…简单又非常好吃…我朋友吃完一直要求我再做一个给她带走
家里蛋白用不了,做了几次蛋白糖,太甜了不适合宝宝吃,这次做成芝麻薄脆大家都爱吃,总算找到了消耗蛋白的好方法了,哈哈快手简单,不用打发蛋白,好吃到停不下来这款戚风蛋糕是Amanda的方子整理出来的…也当自己做笔记拉…小朋友大人老人都觉得很好吃…符合大众口味…特别适合新手…简单又非常好吃…我朋友吃完一直要求我再做一个给她带走