草莓抱抱卷蛋糕的做法

STEP1、先分鸡蛋蛋清放到无水无油的盆里蛋黄加入10克细砂糖和香草精（没有可以不加）用打蛋器打发可以用手动打蛋器也可以用电动的电动的更快

STEP2、打到图片中的状态即可

STEP3、蛋黄糊在旁边备用蛋白分三次加入细砂糖打发至中性偏硬一点发泡就是提起来有一点小弯钩或者跟图片一样就可以了

STEP4、蛋白分一半用翻拌手法与蛋黄混合均匀

STEP5、再把剩下的一半蛋白混合好

STEP6、筛入低筋面粉用翻拌手法拌均匀

STEP7、将面糊倒入裱花袋挤在垫了油纸或者锡纸的烤盘上每个大小尽量一样后面做出的成品才大小一致挤花的时候可以预热烤箱了我是用170度（没有裱花袋就用保鲜袋）

STEP8、送入预热烤箱170度烤10分钟烤烤烤烤（烤烤般8到13分钟烤）

STEP9、烤出来的蛋糕片表皮是有些干的这个时候不能直接卷要放冷后密封袋装好放冷藏让它回油我是前一天晚上做好冷藏第二天早上打奶油再卷蛋糕

STEP10、等要做时候先洗草莓对半切开放外面一切成四分之一半放内都切后我是了200克用16克（一般与比例是100比1我100比0.8这个都随个人）比装入袋用（如果没有就装入保鲜袋用挤出就是圆）

STEP11、取一块蛋糕片用手轻轻窝着握着挤一条奶油再放上草莓

STEP12、再握紧一点在草莓上挤第二层奶油把奶油挤成S型再放上半个草莓

STEP13、然后装在大小合适的盒子里让它放冰箱冷藏定型

STEP14、定型半个小时拿出来就可以吃了超高的颜值甜甜的奶油加上酸酸的草莓味道很好吃

STEP15、水果可以换任何自己喜欢的奶油也可以加自己喜欢的材料打成各种口味的奶油