STEP1、清洗梭子蟹。打开这里把他的肚子里的屎挤出来。用牙刷洗干净嘴和脚的缝隙。再用厨房剪刀把蟹一分为四。取一小碗,倒上干淀粉。把每只蟹肉在干淀粉里裹一下。炒的时候蟹会出水。所以别管他干湿淀粉。咱们做这一步只是为了炒的时候不让蟹肉、蟹黄掉出来。锅洗干净烧红,放入茶油。先把姜蓉、蒜蓉、干辣椒放进去,接着放蟹进去翻炒。锅子很热,放料酒沿锅沿淋入,再放生抽沿锅沿边淋入。这么做可以利用锅的热度爆香料酒和生抽的香味。炒的时候全程不用放水。最后,把糖色、葱米粒、淀粉水、盐调成一汤勺放入、翻炒、关火。OK
STEP2、上桌开吃。
STEP3、剪掉多余,清洗干净以后的样子。
STEP4、剪开后不沾淀粉。容易在翻拌的时候炒散。
米饭中加入了少许藜麦,一起蒸熟午餐选择卤肉饭香喷喷的米饭配上酱汁馥郁的五花肉,入口滑嫩多汁,甘香四溢一口米饭,一口卤肉,一口卤肉,一口米饭...吃的那叫一种畅快这也是儿子最爱的吃的这个菜最主要的一点,就是一定要在切开的蟹肉上面裹干淀粉,这样在炒的时候才不会散。
提前一晚煮几个溏心蛋,第二天早上起来煮个面,美味又营养的早餐就搞定了!早餐吃的好,一天心情都好……这个菜最主要的一点,就是一定要在切开的蟹肉上面裹干淀粉,这样在炒的时候才不会散。