靓汤家常菜 鸡汤面的做法, 鸡汤面的家常做法
STEP1、清炖鸡一只,洗净放入水中,锅开后撇去浮沫,加姜片,葱,花椒和八角。炖煮时间为嫩鸡(如三黄鸡)一个小时,老母鸡柴鸡为两个小时左右。
STEP2、胡萝卜切丝用少量油煸,激发出营养。
STEP3、小油菜放入加盐的开水中焯一下。
STEP4、鸡蛋摊成蛋饼切丝。
STEP5、捞出鸡腿撕成细丝。
STEP6、准备就绪后开始下面,如果有西红柿可以去皮切成小丁去腻。
STEP7、下面条,喜欢精道的可过凉水。
STEP8、把准备好的材料都码好放在面条上,浇上炖好的鸡汤,喜咸的可以淋几滴酱油提味。
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