 扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法

素菜家常菜扁豆焖面的做法，扁豆焖面的家常做法

STEP1、鸡翅中洗干净切成条状，用适量生抽和盐调味

扁豆焖面

STEP2、香菇泡发好后切薄片，扁豆摘掉两头及两边的丝，洗干净后切丝和香菇片一起备用。

扁豆焖面

STEP3、准备点葱蒜，蒜一定要用，因为除了丰富菜的味道，还可杀菌解毒及分解扁豆所含的皂素。

扁豆焖面

STEP4、生面条蒸5分钟，然后加点油拌匀放凉备用

扁豆焖面

STEP5、锅烧热后倒入油，爆香葱蒜，加入鸡翅炒香至六成熟

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STEP6、继续倒入扁豆及香菇煸炒至扁豆断生，香菇出香味

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STEP7、泡香菇的水和腌鸡翅的生抽加入少许蚝油及适量水，调制成一大碗水

扁豆焖面

STEP8、鸡翅香菇扁豆出香味后加入准备好了的面条，倒入刚准备好的一大碗水。盖上锅盖中火焖5-7分钟。根据自家火力调整。在水量即将收干有还有些汁的情况下，打卡锅盖加入适量盐，用筷子搅拌均匀入味

扁豆焖面

STEP9、盛出装盘即可食用

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